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SALMÓN ATLÁNTICO
Salmo Salar
Conocido como Salmo Salar. Es originario del norte del océano Atlántico: Norteamérica, Ártico y Europa.
hon
hg
trim c
trim d
TRIM E Deep Skin
TRIM E Shallow Skinned
Trim F
PORCIONES
HON
Entero con cabeza eviscerado
Fresco y congelado
CONGELADO
FRESCO
HG
PESCADO ENTERO
Entero sin cabeza eviscerado
Fresco y congelado
CONGELADO
FRESCO
TRIM C
Fresco y congelado
Con piel
Con – sin escamas
Sin Espina Central(PBO)
Sin espinas
Con grasa ventral (belly)
CONGELADO
FRESCO
TRIM D
Filete
Fresco y congelado
Con piel
Con – sin escamas
PBO (sin esquelón)
Sin espina central (PBO)
Sin grasa ventral (belly)
CONGELADO
FRESCO
TRIM E Deep Skin
Filete
Fresco y congelado
Sin piel
Sin espina central (PBO)
Sin grasa ventral (belly)
CONGELADO
FRESCO
TRIM E Shallow Skinned
Filete
Fresco y congelado
Sin piel
Sin espina central (PBO)
Sin grasa ventral (belly)
Sin banda de grasa café
CONGELADO
FRESCO
TRIM F
Filete
Fresco y congelado
Sin piel
Sin espina central (PBO)
Sin grasa ventral (belly)
Sin banda de grasa café
CONGELADO
FRESCO
PORCIONES
Porción
Fresco y congelado
Con - sin piel
Sin espina central (PBO)
Con grasa ventral (belly)
CONGELADO
FRESCO
